Microplane Specialty: Grejet der gør madlavningen sjov

Af Mona Lisa 06.08.2026

Find de rigtige redskaber til din madlavning

Når man første gang indretter sit køkken, tænker de færreste på specialredskaber som det første. Man køber en god kniv, en solid stegepande og måske et standard rivejern fra den kendte blå/gule møbelgigant til at klare den sjældne portion gulerodssalat.

Men efterhånden som ambitionerne i køkkenet vokser, opdager man, at det billige udstyr faktisk gør madlavningen mere besværlig end nødvendigt.

Det er her, Microplane Specialty-serien kommer ind i billedet. Hvor deres klassiske Gourmet rivejern er arbejdshestene, er Specialty-serien en samling af specialværktøjer, der hver især er designet til at løse én specifik opgave perfekt.

Hos Kitcho ser vi det ofte: det er disse redskaber, der gør forskellen på, om man orker at kræse for detaljen, eller om man springer over, hvor gærdet er lavest.

Specialty er værktøjerne, du ikke vidste, du manglede

Man ved sjældent, at man mangler en specifik genstand fra Specialty-serien, før man står med den i hånden. Det handler ikke bare om lir; det handler om at optimere de opgaver, der normalt tager for lang tid eller bliver noget rod.

Mandolinjernet og pizzahjulet

Vidste du, at Microplane Specialty serien også indeholder et skarpt pizzahjul?
Vi kender alle kampen med at skære helt tynde skiver squash eller radiser med en kniv. Det tager tid, og de bliver aldrig ens. Et mandolinjern fra Specialty-serien leverer de papirstynde skiver hver gang.

Det samme gælder pizzahjulet – det lyder simpelt, men prøv at køre gennem en sprød bund med et ordentligt hjul kontra en sløv kniv; fyldet bliver liggende, hvor det skal.

Kartoffelskrællere og ostehøvle

I serien af specialredskaber fra Microplane finder du også en ostehøvl.
Her mærker man for alvor Microplanes ophav. Fordi de bruger deres foto-ætsede teknologi, er en Microplane kartoffelskræller ikke bare “skarp”. Den er nærmest kirurgisk. Den glider gennem alt fra seje asparges til hårde kartofler uden modstand.

Og hvis du sætter pris på en ordentlig skive ost til morgenmaden, så er Microplanes osteskærer en lille genistreg, der faktisk kan håndtere en fast Vesterhavsost.

Box-rivejernet og krydderikværnen

Elite box rivejernet fra Microplane løser mange riveopgaver
Hvis du foretrækker at have det hele samlet, er Microplane box-rivejern den ultimative alt-i-én løsning.

Er du typen, der elsker friskkværnet peber til en god bøf, så er krydderikværnen fra Specialty serien næsten uundværlig for at få de helt fine aromaer frem.

Slut med at kæmpe mod græskarret

Med Microplanes XL-skræller kan du nemt tackle et græskar
Hvis du nogensinde har prøvet at lave græskarsuppe fra bunden, ved du, at det kan føles som en kamp på liv og død at få skrællen af et hokkaido eller et moskusgræskar. En almindelig kartoffelskræller giver hurtigt op.

Her er XL-skrælleren fra Microplane en gamechanger. Den brede klinge tager fat i de grove overflader på både græskar, søde kartofler og endda store frugter som papaya. Er du fan af kålsalater eller coleslaw, kan du også bruge XL-skrælleren til at lave fine, sprøde strimler direkte fra kålhovedet. Det er markant hurtigere end at stå og snitte med kniven.

Pas på fingrene (vi mener det!)

Når vi hos Kitcho siger, at Microplane redskaberne er skarpe, så mener vi det. Deres klinger skærer ikke bare; de barberer. Derfor anbefaler vi altid Specialty-seriens skæreresistente handske. Den er ikke bare for begyndere; den er til dig, der gerne vil kunne rive ingefær eller radiser uden at efterlade en fingerspids på rivejernet.

Er du i tvivl om, hvilket udstyr der passer bedst til dit behov?

Hvis du stadig leder efter det helt rigtige rivejern, kan du dykke ned i vores guide til Microplane Gourmet-serien, hvor vi gennemgår de mest populære modeller og deres forskellige klinger.

En hurtig hilsen til legenden: Premium Classic Zester

Microplane Premium Zester er en klassiker i køkkenet
Vi kan ikke tale om Microplane uden at nævne Premium Classic Zesteren. Selvom den næsten er sin egen kategori, er den fundamentet i ethvert seriøst køkken. Mens Specialty-redskaberne tager sig af pizzaen, osten og de grove grøntsager, er Zesteren din faste makker til citrusskal og den fine finish.

Kombinerer du en god Zester med et par udvalgte redskaber fra Specialty-serien, er du dækket ind til stort set alt, hvad en opskrift kan kaste efter dig.

Klar til at opgraderer køkkenredskaberne?

Find dit Specialty værktøj her

Se hele Specialty serien Se hele Specialty serien