Skærebrætter

Find dit nye skærebræt

Et skærebræt er et af de vigtigste redskaber i køkkenet, uanset om du skærer grøntsager, brød eller kød. Hos Kitcho finder du skærebrætter i træ, bambus og plast, så du kan vælge det skærebræt der passer bedst til din madlavning. Det følger dig fra de første grøntsager hakkes til serveringen af brød, tapas eller kød ved middagsbordet. Derfor er det vigtigt at vælge et skærebræt, der både passer til dine behov i madlavningen og til dit køkken. Hos Kitcho finder du skærebrætter i flere størrelser og materialer, så du kan være sikker på at få et redskab, der både er praktisk og holdbart.

Træ eller plast – hvad skal du vælge?

Det klassiske valg står ofte mellem skærebrætter i træ og i plast. Begge materialer har fordele, og valget afhænger i høj grad af, hvad du skal bruge brættet til.

Træskærebrætter er robuste, holdbare og smukke at have liggende fremme på køkkenbordet. De egner sig især godt til at udskære kød eller brød, hvor du har brug for et solidt underlag. Samtidig er de oplagte som serveringsbrætter til tapas, ost eller charcuteri. Der har tidligere været en myte om, at træ ikke er hygiejnisk, men undersøgelser viser faktisk, at bakterier har svært ved at trives i træets struktur. Det kræver dog lidt mere vedligeholdelse, da træ skal vaskes i hånden og tørres grundigt efter brug.

Skærebrætter i plast er lettere i hverdagen, fordi de tåler opvaskemaskine og derfor er nemme at rengøre grundigt. De er også velegnede til råvarer, der afgiver kraftige lugte, som f.eks. fisk eller løg, da lugtene ikke sætter sig lige så nemt som i træ. Mange vælger at have flere plastskærebrætter i forskellige farver eller størrelser, så man let kan skelne mellem dem til grøntsager, kød og fisk.

Flere materialer og funktioner

Selvom træ og plast er de mest almindelige materialer, findes der også skærebrætter i blandt andet bambus, marmor eller skifer. Bambus er let, miljøvenligt og relativt modstandsdygtigt over for fugt, hvilket gør materialet særdeles velegnet til skærebrætter. Marmor og skifer egner sig bedst til servering. De hårde materialer er flotte på bordet, men de slider for meget på kniven til at være praktiske i daglig madlavning.

Nogle skærebrætter er udstyret med saftriller, der opsamler væde fra kød eller frugt. Det kan være en stor hjælp, når du vil undgå, at saft flyder ud på bordet. Andre modeller er ekstra tykke og tunge, så de bliver liggende stabilt, når du arbejder med store råvarer.

Hygiejne og gode vaner

For at sikre en god hygiejne er det vigtigt at have mere end ét skærebræt i køkkenet. Brug f.eks. ét til råt kød og fisk og et andet til grøntsager eller brød. På den måde undgår du, at bakterier spredes mellem forskellige råvarer.

Et plastbræt kan du trygt sætte i opvaskemaskinen, mens et træbræt kræver, at du vasker det grundigt i hånden med varmt vand og opvaskemiddel. Sørg altid for at tørre træbrætter helt af efter opvask, så de ikke tager skade af fugt.

Skærebrættet er den naturlige makker til kniven

Et godt skærebræt beskytter ikke bare dit køkkenbord, men også dine knive. Uanset om du foretrækker et klassisk træskærebræt eller en praktisk model i plast, får du først det fulde udbytte af dine køkkenknive, når de bruges sammen med et stabilt underlag. Derfor er et skærebræt et lige så vigtigt redskab som selve kniven.

Hos Kitcho.dk finder du et bredt udvalg af skærebrætter i forskellige størrelser, former og materialer. Uanset om du søger et elegant serveringsbræt eller et robust hverdagsbræt, har vi løsningen, der passer til dit køkken.