KURV 0,00 kr.
Viser 2 resultater
Scanpan Black Iron-serien består af stegepander og en wok i robust sort jern udviklet til både private og professionelle køkkener. Serien er designet til at levere maksimal varmeledning, høj temperaturtålelighed og en naturlig slip-effekt, der forbedres over tid.
Black Iron-panderne er fremstillet i førsteklasses kulstofstål, et materiale, der kombinerer jernets holdbarhed med en hurtig og jævn varmefordeling. Panderne tåler ekstremt høje temperaturer og kan bruges på alle varmekilder, inklusiv induktion, ovn, grill og endda over åben ild. Den høje varmeledning gør dem særligt velegnede til stegning, hvor man ønsker en sprød og jævn stegeskorpe.
Overfladen på Black Iron-panderne er forbehandlet med vegetabilsk olie, som både beskytter mod rust og danner grundlaget for den naturlige slip-effekt.
Ved gentagen brug og jævnlig oliebrænding opbygges en naturlig non-stick effekt, som gør, at maden slipper lettere og samtidig giver ekstra dybde til smagen. Denne egenskab adskiller jernpander fra pander med almindelig non-stick-belægning, da slip-effekten her udvikles naturligt over tid.
Scanpan Black Iron-serien er konstrueret med tanke på ergonomi og holdbarhed. De buede sider giver god plads til at vende ingredienser, mens håndtaget i rustfrit stål sikrer et stabilt og sikkert greb, selv ved høje temperaturer. Den funktionelle udformning gør panderne lette at håndtere, også når de bruges i ovn eller på grill.
Scanpan Black Iron er ikke for dig, der ønsker et sterilt og spejlblankt look i køkkenskabet. Tværtimod er jernpandens styrke netop, at den med tiden udvikler en naturlig patina. Jo mere du svinger panden over blusset, desto bedre bliver dens stegeegenskaber.
Du skal derfor ikke lade dig skræmme af, at overfladen efterhånden får et mørkt og “brugt” udseende med synlige lag af indbrændt fedtstof. Det er nemlig denne proces, der opbygger en effektiv non-stick effekt og sikrer, at dine råvarer slipper perfekt hver gang.
Black Iron-panderne bør ikke rengøres med opvaskemiddel eller sættes i opvaskemaskine. Efter brug anbefales det at skylle panden i varmt vand, tørre den grundigt og give den et tyndt lag olie for at bevare overfladen. Jo mere panden anvendes, desto bedre bliver dens stegeegenskaber. Passer du godt på din pande, har du en følgesvend mange år fremover.
Serien omfatter både klassiske jern stegepander og en wok, der alle udnytter jernets egenskaber til at opnå høj ydeevne, naturlig slip-effekt og lang levetid. Scanpan Black Iron er kogegrej skabt til seriøs madlavning og er til dig, der gerne vil have grej, der kan stege, bage eller koge under mere ekstreme forhold.